Mochi glacé à l'heure du dessert

Laissez-moi vous parler de ma dernière découverte culinaire : le mochi glacé !

それは何ですか? Oups, je voulais dire : qu'est-ce que c'est ? 

Le mochi, à l'origine, est un mets traditionnel japonais (une pâte à base de riz gluant concassé fourrée de crème de haricot rouge). 

Le mochi glacé est sa version moderne, issue de la cuisine fusion. 

Mochis glacés by Mochi Chic

C'est une boule glacée un peu aplatie, aux saveurs variées, enrobée d'une fine pâte de riz gluant colorée et parfumée, puis saupoudrée d'amidon de maïs. 

Le mochi glacé se porte à la bouche à la main, il est particulièrement pauvre en calories et sans gluten. 

Côté goût, on trouve forcément SA (voire ses) bouchée(s) préférée(s), parmi les parfums de glaces ou sorbets traditionnels ou plus exotiques. La fine pâte de riz qui l'entoure fait penser à une pâte d'amande moins sucrée et apporte une texture et une saveur qui font la différence à la dégustation, j'adore !

J'ai recensé plusieurs points de vente :

• La Pistacherie (67 rue Rambuteau, Paris 4)
• MochiGlacé (commande en ligne ou vente dans des supermarchés partenaires de l'ouest parisien)
• La Maison du Mochi (actuellement en travaux, à suivre)
• Satsuki (épicerie japonaise en ligne)
• Mochi Chic (2 triporteurs installés au centre commercial Beaugrenelle et au Printemps à Paris, ou commande en ligne)
• et aussi des plateformes comme Deliveroo, Foodorama, Glovo, Uber Eats...

Perso, j'ai commandé chez Mochi Chic, un coffret découverte (6 mochis parfums chocolat coco, fruit de la passion, fleur de cerisier, litchi, thé vert et mangue) pour 19,60 euros livraison comprise (possible à Paris et dans les Hauts de Seine).

Alerte bon plan Mochi Chic : un coffret "best sellers" offert (2 pistache, 2 choco coco, 2 passion) pour 2 coffrets achetés, avec le code promo BEST

Mais ne soyez pas déçu(e) si vous n'avez pas la possibilité de vous rendre en boutique ou de commander en ligne, il est également possible de les faire à la maison ! Voici un tuto sympa de Riz jaune :

Alors, tentés par le mochi glacé ?